Wenn Sie etwas Gutes für sich tun möchten, öffnen Sie die Tür der Küche, die wir Ihnen auf den Seiten dieses Buches vorstellen, und betreten Sie mit uns eine gänzlich andere Welt, die sich durch ihre Lebensanschauung und Philosophie von der Ihren unterscheidet. Begleiten Sie uns auf unserer Reise in die aufregende und wundervolle Sphäre des Mittelmeeres, dessen Netz modernster Errungenschaften der Ernährungskunde und traditionsreicher Kost Sie auf den ersten Blick begeistern und für immer erobern wird. Die Einfachheit der Zubereitung, der Genuss für Gaumen und Auge, sowie die Gewissheit, dass Sie etwas Gutes und Nützliches für sich tun, werden Ihnen eine ganz neue gastronomische Philosophie offenbaren, die Ihre Familie, Ihre Freunde und Gäste in den Mittelpunkt stellt und Ihnen die Zufriedenheit gibt, dass Sie etwas wahrhaft Gutes für Ihre Nächsten, sich selbst und Ihre Zukunft tun.

Wenn man sich die kulinarischen Besonderheiten der mediterranen Küche vor Augen führt, denkt man an Olivenöl, frischen Fisch, Meeresfrüchte, trockene Rotweine, hausgemachten Käse, leckere Teigwaren, Trüffel und Mangold, aromatische Heilkräuter und herrlich duftende Gewürze. Die mediterrane Küche setzt Ihrer Phantasie und Kreativität keine Grenzen; die einfache Art der Zubereitung raffiniertester Gerichte bringt viel Abwechslung in Ihr Alltagsleben. Wenn mal Besuch kommt, verwöhnen Sie Ihre Gäste mit erlesenen Speisen und schenken Sie ihnen zugleich Gesundheit und Vitalität. Denn, wer besser isst, lebt länger und gesünder.

Viljam Cvek gelang es, die positiven Charakteristika der mediterranen Küche nach seinen eigenen Maßstäben und Visionen zu gestalten und auszubauen, und dabei seine ganze Kreativität zu entfalten. In diesem Buch gewährt uns der große Meister einen ausgiebigen Einblick in die eigene Schatzkammer, mit der er die kroatische Küche international bekannt machen konnte. Hier finden Sie bekannte Speisen der Mittelmeerküche, die durch die persönlichkeit des Autors geprägt in einem etwas anderen Licht erscheinen. Die Art der Zubereitung ist oft innovativ; außerdem sind auch Rezepte enthalten, die nicht unbedingt in den Mittelmeerraum gehören. Die Rezepte spiegeln die Individualität des Autors wieder, der es als Profikoch und begeisterter Mittelmeerraumbewohner schaffte, die traditionellen Elemente der Mittelmeerküche mit hochwertigen Qualitätsprodukten des Lebensmittelkonzerns Podravka zu verbinden.